Grillideen

Wie wäre es zur Abwechslung mit einem typisch südamerikanischen Abendessen in einem brasilianischen Rodizio oder einem argentinischen Churrasco? Für Vegetarier kommt es nicht in Frage, doch alle Fleischliebhaber werden sich hier wohl fühlen. Die Speisen, die dabei serviert werden, werden vor allem gegrillt: Fleisch vom Rind, welches in ungefähr handgroße Stücke geteilt und rund eine halbe Stunde vor der Zubereitung mit grobem Salz gewürzt wird. Vor dem Grillen dann wird das Salz leicht abgeklopft und der Grillspaß kann beginnen. Ist das Fleisch fertig, wird es in mundgerechte Stücke geschnitten und auf den Tisch gestellt. Hier kann sich jeder davon etwas nehmen. Üblich ist bei der brasilianischen Variante das Bereitstellen eines Tellers mit Maniokmehl, in das das Fleisch getaucht wird. Typische traditionelle Beilagen sind Polenta und Salate, daneben liefert ein üppig ausgestattetes Buffet viele weitere Beilagen, die auch für Vegetarier interessant sind.

Wer nicht in ein Restaurant gehen möchte, um südamerikanische Grillspezialitäten zu genießen, kann sich auch selbst als Grillmeister versuchen. Besonders in den Sommermonaten lassen sich damit herrlich gesellige Abende organisieren. Besonders einfach geht das mit einem Gasgrill  - einfach, schnell, sicher und leicht zu reinigen. Ein passendes Gerät in der richtigen Preisklasse und Größe ist schnell gefunden, denn das Internet bietet eine beeindruckend vielfältige Gasgrill Auswahl. Zudem ist das Grillen per Gasgrill deutlich gesünder, da der schädliche Rauch, der aus der Holzkohle durch herabtropfendes Fett aufsteigt, nicht vorhanden ist.

Sicher schmecken südamerikanische Grillgerichte am besten in Brasilien oder Argentinien, wo sie traditionell zubereitet werden und die Küchenmeister viele Tricks auf Lager haben, um ein besonderes Geschmackserlebnis zu erzeugen. Doch auch hierzulande sind einige Restaurants zu finden, die sich auf brasilianische Spezialitäten gegeben haben und denen das Speisen sehr zu empfehlen ist. Übrigens wird das brasilianische Churrasco weniger streng nur mit Rindfleisch zubereitet. Auch andere Fleischsorten kommen dort zum Einsatz, wobei zumeist von weiß nach rot vorgegangen wird. Auch Hähnchen oder Ente und Lammfleisch werden gegrillt. Und damit die ganze Sache noch ein wenig gesund ist, gibt es überdies Gemüse auf den Grill.